Quando vc baixa pelo software update tem uma opção de ja puxar os requisitos.
M
marcopassos
Halk
Tive uma experiência parecida com a sua instalei os plugins (VE, GEF e EMF) segui os passos de instalação e não conseguia visualizar o item visual class. verifique qual a versão dos plugins que vc instalou e se são compatíveis com a versão do seu eclipse pois se não forem, realmente não vai aparecer nada. Tem um tutorial que explica como fazer corretamente que é