Configurar Persistence.XML em Produção

Configurei o persistence xml em produção com a seguinte configuração, mas estou tendo problemas de perda de conexão.

Esta correto?

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<persistence version="2.0" xmlns="http://java.sun.com/xml/ns/persistence" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"
    xsi:schemaLocation="http://java.sun.com/xml/ns/persistence http://java.sun.com/xml/ns/persistence/persistence_2_0.xsd">
 
    <persistence-unit name="BancoPU">
        <provider>org.hibernate.ejb.HibernatePersistence</provider>
 
        <properties>
            <property name="javax.persistence.jdbc.url" value="jdbc:mysql://127.0.0.1:3306/banco?autoReconnect=true" />
            <property name="javax.persistence.jdbc.user" value="usuario" />
            <property name="javax.persistence.jdbc.password" value="senha" />  
            <property name="javax.persistence.jdbc.driver" value="com.mysql.jdbc.Driver" />
 
            <property name="hibernate.dialect" value="org.hibernate.dialect.MySQLDialect" />
            <property name="hibernate.hbm2ddl.auto" value="update" />
            <property name="hibernate.show_sql" value="true" />
            <property name="format_sql" value="false" />
 
            <property name="hibernate.c3p0.max_size" value="20" />
            <property name="hibernate.c3p0.min_size" value="5" />
            <property name="hibernate.c3p0.acquire_increment" value="1" />
            <property name="hibernate.c3p0.idle_test_period" value="15" />
            <property name="hibernate.c3p0.max_statements" value="50" />
            <property name="hibernate.c3p0.timeout" value="300" />
 
        </properties>
    </persistence-unit>
 
</persistence>

Estou tendo este erro:
http://pastebin.com/mG9XASmD

Não parece erro de conexão, aparentemente o problema é na hora de pegar os dados do banco, de transformar esse resultado em um objeto. Essa consulta funciona e depois para ou ela não funciona?

coloca um break q vai acompanhando até a exceção, quando acontecer, você vai ser jogado p dentro de um catch, vê o q tem na variável ex, da uma olhada nela toda geralmente tem uma descrição melhor do erro lá.

Coloca no emitenteBean.pesquisar.

Posta esse código aí p gente também

A aplicação funciona perfeitamente, seja em desenvolvimento ou em produção.

A questão que após 2 ou 3 dias hospedada ela apresenta erro e nenhuma tela consegue mais ser acessada, então pelo próprio tomcat eu paro a aplicação e depois inicio novamente e tudo volta a funcionar por mais 2 ou 3 dias e assim segue.