Boa noite! Tudo bem?
Estou iniciando na area de Back End e gostaria de tirar uma dúvida!
Qual a linguagem mais estruturada para criação de APIs, qual a mais utilizada hoje no mercado?
O que você considera “mais estruturada”? Mais fácil de aprender? Com as bibliotecas mais bem suportadas? Com sintaxe mais coerente?
Se pretende procurar vagas pra essa linguagem futuramente, veja quais linguagens pedem nas vagas que te interessam.
De modo geral, acredito que você estará bem servido com Javascript (node), Python ou mesmo PHP.
Abraço.
Se vc estiver falando de APIs web, tu pode dá uma olhada no spring-boot usando java ou kotlin também.