Diferenças versões Java, JSE, JRE, JDK

Olá, eu sou iniciante na programação em Java e estou um tanto confuso com algumas coisas.
Eu baixei o arquivo jdk-8u261, instalei e configurei a variável de ambiente normalmente. Comecei a programar e tudo funcionando. Porém quando fui iniciar com o Maven, ele me informa que estou utilizando a versão 14, eu aceitei e corrigi para 14 e consegui avançar… Fui no site depois e fiquei muito confuso, havia uma atualização do jdk 15. No prompt ele realmente fala que minha versão é 1.8, mas está gerando essa diferença quando utilizo o Maven… o que realmente significa cada um e suas diferenças?