Dúvida sobre Mock/EJB/Date/Test

Bom dia!

Tenho o seguinte problema:

Em um método, estou configurando certa data com o “newDate()”,

Gostaria de saber como posso fazer para poder “mockar” essa data para um valor que eu quero, pois estou fazendo um teste de juros baseado em dias, ocorrendo assim variação nos valores, pois tem mês que tem 29, 30 ou 31 dias.

Portanto, gostaria de saber como posso realizar o teste.

Outra dúvida: é possível conciliar Arquillian com PowerMock?

Ps1: estou utilizando Arquillian.

Ps2: não queria criar um método para retornar a data.

Obrigado

try {
    SimpleDateFormat sdf = new SimpleDateFormat("dd/MM/yyyy");
    Date dataQueQueroDefinir = sdf.parse("22/04/1500");
} catch (ParseException e) {
    //TODO capturar e tratar a exception aqui
}