Editar valores de uma tabela em jsp

Programação
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#1

Fala galera
Estou com o seguinte problema, tenho uma lista que é exibida em uma tabela com a tag c:out, eu preciso editar esses valores, como faço isso?
Abaixo parte do fonte:

<c:forEach items="${lista}" var="xxx">                   
    <tr>  
        <td align="center"><c:out value="${xxx.origem}"/></td>
        <td align="center"><c:out value="${xxx.filial}"/></td>
        <td align="center"><c:out value="${xxx.doc}"/></td>                         
    </tr>                    
</c:forEach>