Hibernate: Como usar um registro já no banco?

Olá, eu estou tendo problemas em usar um registro já no banco, estou fazendo um trabalho de banco de dados cujo o cenário é um pizzaria, tem uma entidade chamada Order que é o pedido e uma chama Pizza, em Order um dos campo é uma Pizza usando o @OneToMany e na hora de salvar no banco usando o OrderDAO que tem o metodo save(){em.persist(order)} eu preciso instanciar uma pizza para dar como parametro de Order, eu estou tentando em vez de ter que criar uma pizza com a instancia só pegar uma pizza já salva no banco, se eu tento dizer só o id na instancia da pizza da id duplicado, como posso fazer para pegar uma pizza já no banco e adicionar no Order na hora de salvar uma nova Order no banco com o metodo save??