Inserindo ID de acordo com os campos selecionados HIBERNATE

é sobre esse relacionamento que estou falando, (medico tem turno) e ele tem a combinação do ID do médico + o ID do Turno e a chave primaria dessa relação entre os dois. O problema é: eu quero selecionar cada elemento separadamente em um jCombobox e de acordo com os selecionados, inserir esse ID na tabela de paciente correspondendo o id do relacionamento medico_tem_turno.