JSF PrimeFaces

Pessoal uma duvida em relação a criação de classe, para mim fazer um cadastro com dados vindos de outputLabel eu preciso criar uma Clase com Managed Bean, uma classe com a criação do objeto e metodos get e set e uma classe DAO para cadastro no banco de dados ?

Depende.
Se você quiser, pode fazer tudo no managed bean. Não será o código mais bonito, mas funcionará.
Se você quiser, pode fazer em várias camadas, sem problemas.

vlw man obrigado