Liberar rotas automaticamente pelo htaccess

Estou trabalhando na remasterização de um site e chegou a hora do lançamento da nova versão. A ideia é simples: redirecionar qualquer usuario para dominio.com/manu, onde está disponível os arquivos da página de manutenção, não importando qual rota ele acesse. Essa página de manutenção tem um countdown e quando chegar a zero todas as rotas devem ser liberadas e a nova versão do site estará online.

Então, eu pensei em fazer o redirecionamento usando o .htaccess, mas o problema é que quando o countdown der 0 teriamos que tirar o redirecionamento manualmente. Teria como liberar todas as rotas de forma automática, usando php ou alguma diretiva própria do htaccess? É a primeira vez q to fznd algo assim…