Eu tenho um arquivo .jar feito na versão do JAVA 15, eu estava tentando hospeda-lo em um Host e me disseram que eles só conseguiam Hospedar JAVA 12, como eu devo fazer para mudar a versão utilizada no meu .jar?
Vá nas propriedades do seu projeto encontre a aba BUILDPATH lá você poderá mudar qual versão do java sua aplicação vai ser compilada.
Como está compilando? Maven?
Se sim:
<plugin>
<groupId>org.apache.maven.plugins</groupId>
<artifactId>maven-compiler-plugin</artifactId>
<version>3.8.0</version>
<configuration>
<release>12</release>
</configuration>
</plugin>
Nesse caso voce deve compilar seu projeto com o Java 12 ou inferior.
acredito q seja Gradle
Eu devo clicar pra editar meu arquivo .jar com o intellij é?
Não! Você deve fazer isso antes de gerar seu JAR! Procure no Google como mudar o BUILDPATH do seu projeto no itellj IDEA. Mas normalmente se você clicar em cima do projeto com botão direito e ir em propriedades lá vai ter algo sobre a versão da compilação do seu projeto java. Depois de ter alterado você deve compilar de novo seu projeto e gerar um novo jar.