Não consigo ler "Não"

Posta todo ó seu código
Pra eu tentar te ajudar melhor

Ou faz alguma coisa pra tirar o til em tempo de execução ou formata a String “Não” pra UTF-8;

Pra converter pra UTF-8 pode fazer:

String resposta = new String(op1, StandardCharsets.UTF_8);

ou

String resposta = new String(op1, "UTF-8");

Tentei esse e não deu certo

Cara acho desnecessário já o q importa é só isso e só tem isso mesmo na váriavel

Tenta isso aqui se tiver lendo a entrada com Scanner.

Scanner sc = new Scanner(System.in, "UTF-8");