Posso ou não chamar o service() do servlet diretamente?

Meu servlet tem doGet() porém tem também o service() na classe que é estendida… Posso chamar o service() diretamente? E por que? Tem alguma vantagem em sobrescrever esse método?

Pra nao ficar no imaginário, posta o código.

O método public void service(HttpServletRequest request, HttpServletResponse response) serve tanto pra chamar como get ou post. Então se não quiser chamar ou só doGet ou só doPost ou os dois (depende da sua necessidade), chama só o método service(request, response).