Protocolo de Comunicação

Boa tarde pessoal, sou nova por aqui, mas, vim pedir ajuda a quem entende, meu professor da cadeira de redes passou um trabalho pedindo pra gente criar um protocolo de comunicação entre servidor/cliente, eu pensei em fazer o servidor e dois clientes, para que haja interação, mas, o meu maior problema é que não sei como criar um protocolo do zero. Eu tenho todas as regras que o meu protocolo vai ter como por exemplo: se pode enviar imagem, ou apenas texto, etc. Mas, não sei implementar isso.
O professor tá utilizando java com a gente, mas, eu fico aberta a receber ajuda em qualquer outra linguagem, contanto que possam me ajudar.
Agradeço desde já.