Quais os prós e contras sobre o jdk ser lancado a cada 6 meses agora ?

Depende da necessidade, a empresa vai precisar da atualização? Se precisa, entao justifica gastar tempo atualizando, senao a empresa quer continuar produzindo até realmente ser necessário mudar, seja por questoes de segurança ou novas aplicações. Muitas empresas estao no Java 6/7.

E para o desenvolvedor será melhor para a evolução da linguagem ? Será uma linguagem mais evoluída a cada ano ?

Nao sei, mas pelo atraso da linguagem Java em relação a outras qualquer coisa deve ser bem vinda pra vocês.