Versão c/c++

Olá pessoal, estava procurando uma livro pra estudar c++ e percebi que a maioria é muito antigo. Isto me despertou a seguinte duvida: este livros antigos ainda servem? Ate onde me lembro nunca ouvi falar que o c e o c++ possuem versões, algo semelhante ao python 2 e 3 ou java 7 e 8, usados hoje em dia.

A minha pergunta é, c e c++ são linguagem já fixas? Elas possuem alguma empresa que toma conta delas?

Tem a versão de cada padrao.

Exemplo de implementação: https://docs.microsoft.com/pt-br/cpp/what-s-new-for-visual-cpp-in-visual-studio

Exemplo de livro: https://www.submarino.com.br/produto/22326084/c-explicado-e-aplicado-adere-as-normas-c-11-e-c-14