Bom dia,
Isto é o que eu gostaria de saber fazer, certamente que você também já sonhou desta possibilidade :
http://phandroid.com/2012/01/24/android-kinect-projector-video/
Que coisa linda! Minhas palestras nunca mais serão as mesmas 
Estou ansioso para que o Kinect chegue oficialmente para os PCs, assim vamos ter mais liberdade e facilidade para integrá-lo com o Android.
Alguém conheçe alguma API em Java que permita fazer coisas desse tipo? Em C# conheço o AForge.Net.