Pocket + Eclipse

Amigo sinceramente programar em Eclipse para ME é um paradoxo enorme. A IDE não da um suporte muito bom e aqueles plugins não são tão bons quanto o WTK normal juntamente com a IDE Gel.
A dica que lhe dou é que programe em NetBeans que tem um suporte muito melhor pra esse tipo de aplicação ou até mesmo com a opção que dei acima (WTK+Gel).
Não é preconceito contra o Eclipse, eu programo nesse IDE tbm mas quando falamos em Servlets, JSP e MIDlets o NetBeans tem um suporte muito superior doque o Eclipse. Não é necessário baixar muitos plugins como no Eclipse para programar esse tipo de coisas no NetBeans então recomendo esse IDE.
Pocket no caso vc terá de ver a configuration dele, se é CLDC ou se é CDC, em caso de CDC no NetBeans o ideal seria baixar o Mobility Pack CDC dele, que permite utilizar até awt afinal estamos falando de dispositivos CDC.
Se o mesmo for CLDC a programação não irá diferir em nada, só no caso que vc terá de pegar um emulador de seu dispositivo para testar ou instalar no mesmo, cujo o qual já deve ter uma KVM instalada.