Sistema com versão android

Boa noite, estou com um problema sério, eu necessito desenvolver um sistema de gestão de lanchonete que tenha uma versão para dar baixa e fazer pedido das mesas via android, minha duvida e saber por onde começar e com que tecnologias trabalhar, atualmente tenho um bom conhecimento em JAVA e estava pensando em utilizar a mesma neste projeto e gostaria de saber que tecnologia usar ao desenvolver a versão mobile para o mesmo e descobrir se phone gab pode ser útil para este proposito?